كيفية صنعمكعبات الثلج المنكهةللكوكتيلات والمشروبات
مكعبات الثلج المنكهة هي الحل لأقدم مشكلة تتعلق بالمشروبات: يذوب الثلج ويتحول المشروب إلى سائل مائي. قم بتجميد المشروب نفسه بدلًا من ذلك، وكل مكعب يذوب يضيف نكهة بدلاً من إزالته.
يمكنك تجميد أي شيء تقريبًا تصبه في كوب. تتجمد بعض السوائل بشكل جميل، والبعض الآخر ينقسم أو يكون طعمه غريبًا، ومعرفة أي منها سيوفر عليك مجموعة من التجارب التي فشلت.
مكعبات القهوة والشاي للمشروبات الباردة
قم بتحضير القهوة بقوة مضاعفة-، ثم اتركها تبرد ثم قم بتجميدها. عندما تذوب المكعبات في القهوة المثلجة، فإنها تعزز المشروب بدلاً من تخفيفه. يعمل الشاي بنفس الطريقة: قم بتحضير الشاي أو الشاي الأخضر بشكل أقوى من المعتاد، ثم قم بتبريده وتجميده.
تحذير واحد: منتجات الألبان لا تتجمد بشكل نظيف مثل القهوة أو الشاي. تعمل مكعبات الحليب، لكنها تذوب في قوام أكثر ليونة ويمكن أن تبدو محببة في كوب شفاف. يتصرف حليب الشوفان بشكل أفضل من الحليب العادي إذا كنت تريد مكعبًا كريميًا.
الفاكهة والعصير ومكعبات الأعشاب
يتجمد عصير الحمضيات وماء جوز الهند في مكعبات مشرقة للكوكتيلات والمياه الفوارة. أوراق النعناع أو أوراق الريحان المعلقة في الماء العادي تحول كوبًا من عصير الليمون إلى شيء يبدو مقصودًا. تعمل قطع الفاكهة الصغيرة أيضًا، طالما أنها مقطعة إلى شرائح رفيعة بما يكفي لتناسب الخلية.
العصائر النقية مع اللب تجميد ناعم. تتجمد المشروبات الثقيلة ببطء، لذا قم بتخفيفها قليلًا أو احتفظ بمكعباتها صغيرة. وتجنب أي شيء مكربن: تهرب الفقاعات أثناء التجميد وتترك مكعبًا مسطحًا وغريبًا-مذاقًا.
كيفية إبقاء المكعبات المنكهة منفصلة
تمتص المكعبات المنكهة روائح بعضها البعض في كيس الفريزر المفتوح. قم بتخزين كل نكهة في الكيس الخاص بها، ثم قم بهز الكيس قبل إغلاقه حتى لا تندمج المكعبات في كتلة واحدة.مكعبات القهوةومكعبات النعناع في نفس الكيس سيكون طعمها سيئًا خلال أسبوع.
أي السوائل تعمل بشكل أفضل
- مركزات القهوة والمشروبات الباردة
- الشاي المخمر، وخاصة الشاي والنعناع
- عصير الليمون والليمون والبرتقال
- ماء جوز الهند
- شراب بسيط مخفف بالماء
- هريس الفاكهة وبقايا عصير
- الأعشاب والزهور الصالحة للأكل في الماء العادي
الأسئلة التي تأتي
هل المكعبات المنكهة تغير لون المشروبات الصافية؟
نعم. سوف تقوم مكعبات القهوة والتوت بتلوين المشروب أثناء ذوبانه. عادةً ما يكون هذا أمرًا جيدًا، لكن خطط لذلك باستخدام الكوكتيلات الصافية.
ما هي مدة الاحتفاظ بالمكعبات المنكهة؟
حوالي اسبوعين في كيس الفريزر محكم الغلق. تفقد مكعبات الفاكهة والأعشاب لمعانها بعد ذلك، على الرغم من بقائها آمنة.
هل يمكنني تجميد الكحول؟
المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول لا تتجمد في الثلاجة المنزلية. يمكن للكوكتيلات المخففة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول أن تذوب بشكل غير متساو.
القاعدة الوحيدة: تبريد كل شيء أولاً
تتجمد القهوة أو الشاي الساخن المسكوب في الدرج، وتتشقق الصينية بمرور الوقت، وتؤدي إلى تدفئة رف الفريزر حولها. دع كل سائل يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل ملئه. يتمدد السائل الدافئ أيضًا بشكل مختلف أثناء تجميده، مما يجعل المكعبات تلتصق ببعضها البعض في كثير من الأحيان.
كم عدد المكعبات لكل نكهة
نصف صينية من مكعبات القهوة تغطي حوالي أربعة قهوة مثلجة، وصينية واحدة من مكعبات الحمضيات تكفي لإبريق من عصير الليمون. ابدأ بكميات أصغر حتى تعرف مدى سرعة تناول منزلك لكل نكهة، لأن مكعبات الأعشاب تفقد قوتها بعد أسبوع في الثلاجة.
طرق تقديم المكعبات المنكهة
تدخل مكعبات القهوة في القهوة المثلجة والأفوجاتو. تعمل مكعبات الحمضيات في الماء الفوار والجين والمقويات والسانجريا. تناسب مكعبات النعناع أو الريحان عصير الليمون والموكتيلات. احتفظ بمغرفة صغيرة في كيس الفريزر حتى تتمكن من التقاط بعض المكعبات دون تذويب الدفعة بأكملها.
وقت التجميد للمكعبات المنكهة
تتجمد السوائل التي تحتوي على السكر بشكل أبطأ قليلاً من الماء العادي، لذا أعط دفعة من القهوة والشراب ساعة إضافية. عادة ما تكون المكعبات الصغيرة ذات النكهة صلبة في حوالي خمس ساعات. تحقق من خلال الضغط على مكعب واحد عبر الدرج بدلاً من التخمين من خلال الساعة.
وضع العلامات على دفعات النكهة
تبدو مكعبات القهوة البنية ومكعبات الكولا البنية متطابقة في الحقيبة. اكتب النكهة والتاريخ على كل كيس باستخدام قلم تحديد، ولن تصب أبدًا المكعب الخطأ في مشروبك. يعمل الملصق الموجود على الحقيبة حتى يتم إعادة استخدام الحقيبة، وعند هذه النقطة يصبح الملصق القديم بمثابة فخ.
بمجرد أن تبدأ في الاحتفاظ بكيس من مكعبات القهوة وكيس من مكعبات النعناع في الثلاجة، يبدأ الشعور بأن الثلج العادي غير مكتمل. هذه هي اللحظة التي يتوقف فيها هذا عن كونه خدعة.