صينية مكعبات الثلج للأعشاب: في زيت الزيتون، قم بتجميد الأعشاب الطازجة

الأعشاب الطازجة لها مدة صلاحية قصيرة. يمكنك شراء مجموعة من الريحان أو الكزبرة لوصفة واحدة، واستخدام عدد قليل من الأوراق، والباقي يذبل في الثلاجة بحلول منتصف الأسبوع. التجميد هو الحل، وهو الإصدار الأسهل منه.صينية مكعبات الثلج للأعشاب
 

قم بتقطيع الأعشاب ووضعها في الصينية مع زيت الزيتون أو الماء، ثم قم بتجميدها، وتصبح جاهزًا-لاستخدام-المكعبات لعدة أشهر. اسحب واحدة عند الطهي بدلاً من تقطيع الأعشاب في كل وجبة.
 

كما أنه يوقف الهدر الذي يجعل الأعشاب تبدو باهظة الثمن. تكلفة المجموعة هي نفسها سواء استخدمتها كلها أو تخلصت من نصفها؛ مع المكعبات، يتم استخدام كل مجموعة بالفعل.

لماذا تجميد الأعشاب في الزيت أو الماء؟

يقوم الزيت بوظيفتين في وقت واحد: فهو يحمي الأعشاب من حرق الفريزر ويمنحك قاعدة{0} جاهزة للطهي. أسقط مكعبًا في مقلاة ساخنة وسيذوب الزيت مع إطلاق الأعشاب، لذلك تبدأ كل طبق بخطوة للأمام.
 

الماء هو الخيار الأخف للأعشاب التي ستضيفها إلى المشروبات أو المرق أو الصلصات السريعة. يتجمد النعناع والريحان وبلسم الليمون جيدًا في الماء ويحول المشروبات الصيفية إلى شيء يبدو مقصودًا.

ما هي القاعدة التي يجب أن تستخدمها؟

زيت الزيتون: الزيت الافتراضي في المقليات وصلصات المعكرونة والخضروات المشوية

الزبدة المذابة: ممتازة للأطباق المقلية والصلصات التي تحتوي على الزبدة-.

الماء أو المرق: الأفضل للحساء واليخنات والطهي البطيء

شراب بسيط: يستحق إضافة النعناع أو الريحان إلى المشروبات والحلويات

قم بمطابقة القاعدة بالطبق وسيصبح المكعب اختصارًا بدلاً من التسوية. يعد مكعب إكليل الجبل- و-مكعب زيت الثوم نصف وصفة دجاج مشوي قبل البدء. النعناع-و-مكعب الشراب في منتصف الطريق إلى موهيتو.

كيفية تجميد الأعشاب في حوالي عشر دقائق

نغسل الأعشاب، ونجففها جيداً، ثم نقطعها جيداً. املأ كل تجويف بثلثي-الثلثين تقريبًا، لأن الأعشاب تحتاج إلى مساحة لتستقر. اسكب زيت الزيتون أو القاعدة التي اخترتها ببطء فوق الجزء العلوي واترك فجوة صغيرة، لأن السوائل تتمدد أثناء تجميدها.

قم بتجميد الصينية بشكل مسطح لمدة أربع إلى ست ساعات حتى تصبح المكعبات صلبة، ثم ضعها في كيس الفريزر الذي يحمل علامة. توضع المكعبات التي أساسها الزيت- مباشرة في مقلاة ساخنة؛ تُضاف مكعبات الماء- إلى الحساء أو اليخنة أو المشروبات. الأعشاب المجمدة تدوم ستة أشهر أو أكثر دون أن تفقد الكثير من نكهتها.

ما هي الأعشاب التي تصمد

جميع أعشاب الطبخ تقريبًا تفعل ذلك: الريحان والبقدونس والكزبرة والشبت والأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل والثوم المعمر والنعناع. قد تصبح الأعشاب الورقية مثل الريحان داكنة قليلاً، لكن النكهة تظل حقيقية، وهو ما يهم في الطهي.
 

تعتبر الخضروات الرقيقة جدًا مثل الجرجير أو الخس طازجة بشكل أفضل. إذا كنت لا تريد طهي العشب باستخدامه، فمن المحتمل أن تجميده لن ينقذه.

طرق الاستخدام الفعلي لمكعبات الأعشاب

تُستخدم مكعبات الزيت في تحضير صلصات المعكرونة-والبطاطس المقلية والخضروات المشوية. تناسب مكعبات الماء أو المرق الحساء والكاري وأطباق الأرز. تُضاف مكعبات شراب النعناع أو الريحان إلى عصير الليمون والشاي المثلج والكوكتيلات.

نظرًا لأن كل مكعب بحجم جزء-، فإنك تتحكم في شدته. ابدأ بواحدة وأضف المزيد حسب الذوق، وهو أكثر موثوقية من التخمين بكميات الأعشاب المجففة.

نفس خدعة التجميد تعمل خارج نطاق الأعشاب: مكعبات القهوة المثلجة

الأسئلة الشائعة حول مكعبات الأعشاب

ما هي مدة بقاء مكعبات الأعشاب المجمدة؟

ستة أشهر هي فترة آمنة، ومعظم الأعشاب تحمل نكهة تتجاوز بكثير ذلك عند تخزينها في مكان محكم.

هل يمكنني تجميد الأعشاب بدون زيت؟

نعم. قم بتجميدها في الماء أو المرق أو المرق للطهي اللذيذ، أو في شراب بسيط للمشروبات الحلوة.

هل طعم الأعشاب المجمدة مثل الطازجة؟

إنها تفقد بعض الملمس ولكنها تحتفظ بمعظم النكهة، ولهذا السبب من الأفضل طهيها بدلاً من استخدامها كزينة.

ما هي كمية الزيت التي يجب أن أستخدمها؟

يكفي لتغطية الأعشاب في كل تجويف. الكثير من الزيت يصنع مكعبًا أكبر مما تحتاجه ويهدر الزيت.

ما هي الأعشاب التي يجب أن أتجنب تجميدها؟

تعتبر الخضروات الرقيقة مثل الجرجير أو الخس طازجة بشكل أفضل. يتم تجميد معظم أعشاب الطهي جيدًا، بما في ذلك الريحان والبقدونس والكزبرة والشبت والأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل والثوم المعمر والنعناع.

إذا سئمت من مشاهدة الأعشاب تتعفن في درج الثلاجة، فهذا هو أقل جهد-للإصلاح. تصبح الحزمة الواحدة عبارة عن صينية من المكعبات، وكل وجبة مستقبلية تحتاج إلى الريحان تبدأ بمكعب بدلاً من رحلة إلى المتجر.

القراءة ذات الصلة

صينية مكعبات الثلج لتجميد هريس الأطفال

صينية مكعبات صغيرة-للثلج المنكه