مكتملصينية مكعبات الثلجدليل الحجم والشكل
كلشكل الجليديوجد لسبب ما: الكرات تذوب ببطء، والأسطوانات تناسب الزجاجات، والمكعبات الصغيرة تبرد بسرعة. يغطي هذا الدليل كل صواني أشكال الثلج التي يمكن صنعها والمشروبات التي تناسب كل منها.
مكعبات قياسية
الشكل اليومي. عرضه من 2 إلى 3 سم، وسرعة ذوبان متوسطة، ومتوافق مع كل أنواع الزجاج تقريبًا. إذا كان لديك صينية واحدة فقط، فاصنعي هذه.
مكعبات كبيرة
أربعة إلى خمسة سنتيمترات، مصنوعة في تجاويف سيليكون عميقة. الذوبان البطيء والتخفيف المنخفض يجعلها الخيار الافتراضي للويسكي والطرازات القديمة.
المجالات
كرات مستديرة ذات مساحة سطحية أصغر بالنسبة لحجمها. إنها تذوب بشكل أبطأ من أي شكل وتبدو متعمدة في الزجاج الصخري. قم بتجميدها من ثماني إلى اثنتي عشرة ساعة في قالب مغطى.
الاسطوانات والعصي
قطع طويلة وضيقة تنزلق عبر أعناق الزجاجات وتتكدس في أكواب طويلة. صواني أسطوانية متعددة الأحجام تغطي 20 و30 و40 أونصة؛ العصي الرفيعة تناسب زجاجات المياه الضيقة.
مكعبات صغيرة
حوالي سنتيمتر واحد، العشرات في كل صينية. تبريد سريع ومثالي للقهوة المثلجة والصودا ومشروبات الأطفال، مع ذوبان أسرع كبديل-.
نمط الكتلة- والخلايا الحصوية
قطع صغيرة أو مستديرة أو على شكل كريات-من صواني الخلايا المتعددة-. كتلة صلبة-مكعبات صغيرة على شكل مكعبات تحاكي الثلج القابل للمضغ؛ صواني الحصى تصنع جولات صغيرة ناعمة للكوكتيلات وعصير الليمون.
كيفية الاختيار من هذا الدليل
- صينية قياسية واحدة تغطي المشروبات اليومية
- مكعب كبير أو كرة للويسكي والمشروبات الروحية
- اسطوانات للبهلوانات والزجاجات
- على شكل قطع صغيرة-أو حصاة لتحضير القهوة المثلجة والتبريد السريع
- قم بمطابقة الشكل مع فتحة الزجاج أولاً
الأسئلة الشائعة
أي شكل من أشكال الجليد يذوب بشكل أبطأ؟
كرة، لأن مساحة سطحها هي الأقل بالنسبة لحجمها. المكعب الكبير يأتي في المرتبة الثانية.
ما هو الشكل الذي يشرب القشعريرة بشكل أسرع؟
المكعبات الصغيرة والثلج الحصوي، لأن مساحة سطحها كبيرة بالنسبة لحجمها.
هل يمكن لصينية واحدة أن تصنع شكلين؟
نعم. قالبان-في-واحد يجمع بين الكرات والمكعبات، أو الأسطوانات والمكعبات، في صينية واحدة.
الأشكال الجديدة مخصصة للطعام وليس المشروبات
تعمل قوالب النجمة والقلب والحروف على تجميد الماء إلى أشكال تبدو ممتعة في العصير ولكنها تذوب بشكل غير متساو في المشروبات. تذوب أذرعها الرفيعة أولاً ثم تذوب مراكزها السميكة أخيرًا، مما يجعلها غير مناسبة لتناول الكوكتيلات. استخدم قوالب جديدة للآيس كريم أو الشوكولاتة أو زينة الحفلات بدلاً من ذلك.
لماذا تختلف أسماء الأشكال حسب المنطقة
يُطلق على نفس الجليد المستدير الصغير اسم "الثلج الحصوي" في بعض المقاهي، ويسمى "الجليد الصوتي"-الجليد من قبل الأشخاص الذين يتذكرون سلسلة شهيرة، ويطلق عليه الآخرون اسم "الثلج الصلب". تصف الأسماء الملمس أكثر من الشكل الهندسي، لذا قارن الأشكال بما يمكنك رؤيته بدلاً من الملصق الموجود على العبوة.
الأسلوب مقابل الوظيفة
الشكل الدرامي الذي لا يناسب زجاجك هو الزخرفة وليس الثلج. اختر الوظيفة أولاً، ثم اسمح للعرض التقديمي بتحسينها: مكعبات قياسية للأسبوع، أو مجالات أو أسطوانات للحظات التي تستحقها.
خدمة أشكال متعددة في حفلة
أبقِ الأشكال منفصلة وضع علامة على أكياس الفريزر، ثم جهز مغرفة صغيرة لكل منها. تحصل كؤوس الويسكي على كرات، والأكواب الطويلة تحصل على أسطوانات أو مكعبات صغيرة، والمشروبات الغازية تحصل على مكعبات قياسية. تبدو مطابقة الأشكال مع النظارات في الحفلة أمرًا مقصودًا وتحافظ على كل مشروب في أفضل حالاته.
كيفية تخزين الأشكال المختلطة
قم بتخزين كل شكل في حقيبته المغلقة، لأن الكرات تسحق المكعبات الصغيرة والأسطوانات تفسد المكعبات القياسية عندما تتشارك في الحقيبة. قم بهز كل كيس قبل إغلاقه ورصه بشكل مسطح. القليل من التنظيم في وقت التجميد يمنع درج الفريزر المليء بالثلج المكسور.
استخدم الدليل كورقة غش: الاحتساء البطيء يريد كرة أو مكعبًا كبيرًا، والأكواب الطويلة تريد أسطوانات، والسرعة تريد صغيرة. سوف يخبرك الزجاج الخاص بك بالشكل.